Budín de Col

Aprende a preparar esta receta de Budín de Col, por Nina Olsson en elgourmet

Ingredientes

  • Azúcar moreno 2 cdas
  • Caldo de ternera 1 cda
  • Carne de ternera y cerdo 500 grs
  • Col 1 Kilo
  • Nata 100 cc
  • Huevo 1 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad
  • Salsa de soja 2 cdas
  • Sal y pimienta c/n
  • Acompañamiento
  • Caldo de verduras 150 cc
  • Nata 150 cc
  • Arándanos rojos c/n
  • Harina 30 grs
  • Mantequilla 50 grs
  • Papas cocidas c/n
  • Salsa de soja 1 cda

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En una sartén con aceite o mantequilla dorar la col cortada en juliana, añadir el azúcar y dejar caramelizar.
  • Picar la cebolla y mezclar en un bol con la carne picada, el huevo, la salsa de soja, la nata, el caldo, sal y pimienta.
  • Poner en un molde la mezcla de carne y encima una capa de la col caramelizada, poner otra capa de carne y otra de col y hornear a 180 ºC durante 30 minutos.
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