Jaibas Desnudas

Preparación de la Receta

• Sazonar las jaibas con sal, pimienta y ajo picado.
• Mezclar la leche con los huevos batidos en un recipiente.
• Capear las jaibas con la leche y los huevos batidos.
• Pasar por pan molido hasta cubrir uniformemente.
• En una sartén poner suficiente aceite para cubrir las jaibas, freír una vez que esté bien caliente, sacar cuando estén crujientes.
• Preparar la salsa tártara, mezclar en un tazón la mayonesa y la mostaza con un batidor de globo.
• Agregar el huevo duro pasado por un colador, alcaparras, pepinillos picados, cebolla picada, y cebollín picado.
• Servir acompañadas de ensalada verde y salsa tártara.