Receta de Isla Flotante Tradicional

Postres Fáciles por Estefanía Colombo

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  • Precalentar horno a 150° C.
  • Caramelo
  • Colocar en una sartén agua y azúcar hasta romper hervor.
  • Meregue
  • Batir las claras e ir agregando el azúcar en tandas hasta lograr el merengue. Agregar el almidón de maíz con movimientos envolventes.
  • Volcar en un molde savarín el caramelo cubriéndolo por completo.
  • Sumar el merengue.
  • Llevar a horno bajo en baño de María por 50 minutos.
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