Insalata di gamberi, zenzero e pepe rosa

Preparación de la Receta

• Corte groseramente las hojas de las lechugas y disponga en un bowl.
• Pele el jengibre y procese con el agua.
• Blanquee las habas en abundante agua salada hirviendo, cuele y pele.
• Pele los langostinos, elimine la cabeza y la vena del lomo.
• Corte los langostinos a lo largo sin llegar a abrirlos y condimente con sal.
• En una sartén caliente con aceite de oliva saltee los langostinos.
• Incorpore las habas y el jugo de jengibre.

• Aderezo
• Exprima el limón.
• En un bowl mezcle el jugo de limón, la sal, la pimienta y el aceite.
• Condimente el mezclum con un poco de aderezo.

• Presentación
• En el centro de un plato disponga un aro, en el interior, intercale un langostino y el mezclum de hojas verdes.
• Alrededor distribuya el resto de langostinos, habas con el jugo de cocción y cilantro.
• Rocie con más aderezo.