Ensalada de manzana
25 min
Hamburguesa Porteña
Aprende a preparar esta receta de Hamburguesa Porteña, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Carne de solomillo picada 500 grs
- Chorizo parrillero triturado 1 unidad
- Hierbas y especias c/n
- Lechuga romana c/n
- Panceta c/n
- Pan rallado c/n
- Papas fritas c/n
- Mayonesa c/n
- Tomate c/n
- Doradura
- Sésamo blanco c/n
- Pipas c/n
- Huevo 1 unidad
- Fécula de maíz ´1 cda
- Agua 20 miliitros
- Azúcar glas 1 cda
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Hamburguesa
- Mezclar las carnes y hacer cuatro bollos.
- Pasar por pan rallado, luego freír y luego terminar en horno (al momento de servir)
- Pan
- Comenzar poniendo en un bol la harina, la sal y el azúcar.
- Agregar la mantequilla derretida, el huevo el agua y la leche.
- Diluír en el líquido la levadura y mezclar desde el centro hacia fuera.
- Amasar unos diez minutos dando aire y fuerza.
- Repartir la masa en 8 trozos iguales.
- Tapar con film en contacto sobre una bandeja y dejar descansar unos minutos.
- Pasado este tiempo, hacer bolas con los bollos.
- Dejamos descansar los panes en la placa donde los cocinaremos.
- Dejar una separación entre ellos.
- Pasada una hora y cuando los panes hayan crecido, poner a calentar el horno a 200 ºC y pintamos los panes con la doradura.
- Espolvorear con las semillas y cocinamos durante 15 minutos.
Advertisement
