Receta de Hamburguesa navideña - Ceviche de atún con coco

Buenos sabores. Buenos deseos. Una Navidad Gourmet. por

> <
  • Ceviche de atún con coco
  • Jugo de limón 50 cc
  • Salsa inglesa 50 cc
  • Salsa picante 50 cc
  • Chile ancho 3 Unidades
  • Jicama 1/2 Unidad
  • Pepino 1 Unidad
  • Jugo sazonador 50 cc
  • Sal Una pizca
  • Aceite vegetal 200 cc
  • Lichyes 300 g
  • Coco 1 Unidad
  • Para el medallón de camarón
  • Camarones grandes 250 g
  • Sal Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Para los romeritos
  • Ajo 2 Dientes
  • Camarón seco 250 g
  • Cebolla blanca 1/4 Unidad
  • Aceite de oliva 100 Ml.  
  • Sal Cantidad necesaria
  • Caldo de pollo 2 Tazas
  • Mole negro 500 g
  • Papas cambray 2 Unidades
  • Romeritos 200 g
  • Nopales baby 4 Unidades
  • Pelar y limpiar los camarones
  • Formar una corona de camarones sujetándolos con las brochetas.
  • Sazonar con sal.
  • Parrillar en una sartén caliente con aceite.
  • Limpiar los romeritos y reservar.
  • Blanquear los romeritos en agua hirviendo con cebolla y ajo.
  • Colarlos enjuagarlos y reservar.
  • Guisar la pasta de mole con caldo de pollo hasta tomar consistencia.
  • Asar los nopales con un poco de aceite, sazonados con sal
  • Incorporarlos al mole guisado.
  • Agregar las papitas cambray y los romeritos.
  • Sazonar con sal y dejar cocinar.
  • Ceviche de atún con coco
  • Mezclar jícama, pepino y coco picados en pequeños cubos.
  • Pelar, limpiar y cortar los lichyes y agregarlos a la preparación.
  • Sazonar agregar salsa inglesa, sazonador, salsa picante, jugo de limón y sal.
  • Tatemar los chiles limpios y agregar en aceite tibio por unos minutos.
  • Colar y procesar los chiles.
  • Sazonar los cubos de atún con el agua de coco aceite de olivo y sal, Reservar.
  • Freír la hoja de arroz en aceite caliente, escurrir y reservar.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados