Gulab jamum

Aprende a preparar esta receta de Gulab jamum, por Sumito Estévez en elgourmet

Ingredientes

  • Aceite para freir Cantidad necesaria
  • Agua 2 Tazas
  • Polvo de hornear 1 y 1/2 cdita.
  • Semillas de cardamomo 5 Unidades
  • Manteca 4 cditas.
  • Azúcar 1 Taza
  • Leche en polvo 1 Taza
  • Sémola fina 1/4 Taza
  • Leche 1/4 Taza
  • Harina 1/4 Taza

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En una cacerola disponga el agua, el azúcar y las semillas de cardamomo.
  • Lleve sobre el fuego y deje cocinar hasta que rompa el hervor y se disuelva el azúcar.
  • Apague el fuego y reserve.
  • En un bowl mezcle la leche en polvo, la sémola, la harina y el polvo de hornear.
  • Incorpore la mitad de la leche, la manteca y mezcle.
  • Añada más leche y termine de trabajar los ingredientes hasta formar un bollo de masa uniforme.
  • Tome porciones pequeñas de masa y forme esferas.
  • Fría en abundante aceite caliente hasta que doren.
  • Sumerja dentro del agua de cardamomo durante 2 horas.
  • Presentación
  • Sirva en recipientes individuales con el agua de cardamomo.
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