Receta de Focaccia al formaggio di Recco (Focaccia de queso de Recco)

Donato Cucina por

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  • En un bowl mezcle la harina con sal, el aceite y agua poco a poco hasta formar un bollo de masa compacta y elástica.
  • Cubra la masa con papel film y deje reposar durante 1 hora.
  • Corte el queso en trozos y reserve.
  • Separe la masa en dos bollos y estírelos hasta obtener un disco casi transparente.
  • Disponga un disco de masa en un molde de borde bajo previamente aceitado.
  • Distribuya trozos de queso en la masa dejando espacio entre ellos.
  • Tape con otro disco de masa, selle los bordes, recorte los excedentes de masa y realice cortes en la superficie.
  • Cocine en el horno caliente (280/300º C) durante unos minutos.
  • Rocíe con aceite de oliva y corte en porciones.
  • Ensalada
  • Condimente las hojas verdes con sal, pimienta vinagre y aceite de oliva.
  • Presentación
  • Sirva la focaccia en una fuente y acompañe con ensalada.
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