Receta de Flores de Calabaza Tempura

Sonia en su Huerta por

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  • Flores de calabaza
  • Huevos 2 Unidades
  • Harina de maíz 1 Taza
  • Flores de calabaza 10 Unidades
  • Aceite de canola c/n
  • Pimienta negra molida 1/4 cdta
  • Queso panela 250 Gramos
  • Sal 1/2 cdta
  • Flores
  • Retirar el tallo, el pistilo del centro y todos los sépalos de cada flor.
  • Rellenar cada una con un trozo de queso panela.
  • Pasar cada flor rellena por huevo batido con sal y pimienta y luego por harina de maíz.
  • Freír en aceite caliente durante 2 minutos de cada lado.
  • Dejar escurrir cada flor sobre papel absorbente.
  • Servir calientes acompañando con un bowl de salsa.
  • Salsa
  • Pelar el trozo de jengibre con una cuchara y rallar la pulpa.   
  • Colocar el jengibre rallado en un bowl y agregar el aceite, el vinagre de manzana, miel, sal y pimienta.
  • Servir con las flores
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