Estofado de pulpo

Aprende a preparar esta receta de Estofado de pulpo, por Nicola Poltronieri en elgourmet

Ingredientes

  • Papas 4 Unidades
  • Aceite de oliva virgen
  • Chile rojo fresco 1 Unidad
  • Ajo 1 Diente
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Pasta de tomate 1 cda
  • Perejil
  • Sal
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Tomate pera 5 Unidades
  • Pulpo 500 g

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, en una sartén con aceite, rehogamos la cebolla y la zanahoria.
  • Luego, añadimos la pasta de tomate, los pulpos y un poco de chile.
  • Salteamos durante 2 minutos y añadimos el tomate y las papas cortadas en cuadrados.
  • Agregamos medio vaso de agua y cocinamos durante 10 minutos.
  • Servimos con perejil por encima y unas gotas de limón.
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