Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Estofado de Bacalao con Hongos
Aprende a preparar esta receta de Estofado de Bacalao con Hongos, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Hongos rebozuelos 200 grs
- Hongos trompetas de la muerte 200 grs
- Hongos angula de monte 200 grs
- Lomo de bacalao desalado 1/2 Kilo
- Perejil c/n
- Pimentón picante c/n
- Romero c/n
- Sal c/n
- Apio 1 Rama
- Zanahoria 1 Unidad
- Echalote 1 Unidad
- Aceite de oliva c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Rehogar la verdura picada y añadir las setas. Cocinar 5 minutos y añadir el bacalao cortado en tacos. Cocinar unos minutos más hasta que el bacalao esté tierno y listo.
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