Estofado de Bacalao con Hongos

Aprende a preparar esta receta de Estofado de Bacalao con Hongos, por Nicola Poltronieri en elgourmet

Ingredientes

  • Hongos rebozuelos 200 grs
  • Hongos trompetas de la muerte 200 grs
  • Hongos angula de monte 200 grs
  • Lomo de bacalao desalado 1/2 Kilo
  • Perejil c/n
  • Pimentón picante c/n
  • Romero c/n
  • Sal c/n
  • Apio 1 Rama
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Echalote 1 Unidad
  • Aceite de oliva c/n

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Rehogar la verdura picada y añadir las setas. Cocinar 5 minutos y añadir el bacalao cortado en tacos. Cocinar unos minutos más hasta que el bacalao esté tierno y listo.
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