Ensalada Tibia de Cebada

Name: Ensalada Tibia de Cebada
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Sal c/n A gusto; Aceite de oliva c/n A gusto; Ralladura De Limón c/n A gusto; Cebolla 1/2 unidad; Diente De Ajo 1 unidad; Cilantro c/n A gusto; Espinaca 50 Gramos; Agua 1/2 Taza; Hongo de pino remojados 100 Gramos; Laurel c/n A gusto; Perejil c/n A gusto; Mantequilla 10 Gramos; Portobellos 200 Gramos; Queso crema 2 cdas; Cebada 1/2 Taza

Aprende a preparar esta receta de Ensalada Tibia de Cebada, por Julieta Oriolo en elgourmet

Sal c/n A gusto
Aceite de oliva c/n A gusto
Ralladura De Limón c/n A gusto
Cebolla 1/2 unidad
Diente De Ajo 1 unidad
Cilantro c/n A gusto
Espinaca 50 Gramos
Agua 1/2 Taza
Hongo de pino remojados 100 Gramos
Laurel c/n A gusto
Perejil c/n A gusto
Mantequilla 10 Gramos
Portobellos 200 Gramos
Queso crema 2 cdas
Cebada 1/2 Taza

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Llevar a una olla mantequilla, aceite de oliva, cebolla picada y dorar. Cuando transparente agregar un diente de ajo y la cebada, nacarar hasta que transparente.
Perfumar con hoja de laurel y agua de hongos de pino hidratados.
Añadir los hongos de pino previamente hidratados, cubrir con agua, dejar cocinar media hora.
Dorar aparte ajo fileteado, hongos portobello fileteados y espinaca cruda.
Cuando estén blandos mezclar en bowl de presentación con la cebada cocida.
Terminar con cilantro, perejil y queso crema.
Mezclar bien. Decorar con ralladura de limón.