Ensalada de trigo mote y atún; tarta de atún

Aprende a preparar esta receta de Ensalada de trigo mote y atún; tarta de atún, por Soledad Nardelli en elgourmet

Ingredientes

  • Para el relleno
  • Cebolla 1 Unidad
  • Orégano 1 Rama
  • Tomate 1 Unidad
  • Perejil picado 1 cda.
  • Calabaza 1/2 Unidad
  • Atún al natural 1 Taza
  • Zucchini 1 Unidad
  • Morrón rojo 1/2 Unidad
  • Para la ensalada de trigo mote y atún
  • Menta 1 cda.
  • Tomates cherrys rojos 100 grs.
  • Alcaparras 1 cda.
  • Apio 1 Rama
  • Atún al natural 1 Taza
  • Aceitunas negras 1cda.  
  • Pepino 1 Unidad
  • Cilantro 1 cda.
  • Trigo mote cocido 1 Taza
  • Nueces pecan 1/2 Taza
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Tomates cherrys amarillos 100 grs.
  • Porotos adzuki cocidos 1 Taza
  • Jugo De Limón 20 cc
  • Para la masa
  • Sal A gusto
  • Harina integral 500 grs.
  • Agua Cantidad necesaria
  • Harina 000 50 g
  • Aceite de oliva 1 cda.

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para el relleno
  • Rehogar en una sartén con aceite de oliva, la cebolla y el morrón rojo cortados en cubos.
  • Agregar, el zucchini, la calabaza y por último el tomate cortado en cubos.
  • Tapar y cocinar por 10 minutos
  • Por último agregar las hierbas picadas y el atún.
  • Para la masa
  • En un bowl mezclar : las harinas, la sal, el aceite de oliva.
  • Ir incorporando agua de a poco hasta obtener una masa lisa.
  • Dejar descansar en la heladera por media hora.
  • Estirar y cortar del tamaño de los moldes.
  • Rellenar los moldes con el relleno, cubrir con la masa, agregar unas gotas de aceite de oliva y cocinar en horno a 190° por 15 minutos.
  • Para la ensalada de trigo mote y atún
  • Mezclar el trigo y los porotos con los tomates, las alcaparras, las aceitunas negras descarozadas, las nueces de pecan partidas, el pepino y el apio cortado en trozos, y el atún al natural.
  • Condimentar con sal, pimienta, jugo de limón cilantro, menta y aceite de oliva.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet