Receta de Ensalada de Radicchio Asado

Las Ensaladas de Julieta por

> <
  • Cortar radiccio en cuartos sin la nervadura y colocar las hojas en un bowl.
  • Agregar hojas de tomillo, aceto balsámico, aceite de oliva, pimienta, sal y dejar marinar por 10 minutos.
  • Grillar en plancha acanalada hasta dorar ¾ partes del radiccio marinado.
  • Las hojas restantes cortarlas en juliana no muy fina y reservar.
  • Vinagreta
  • En un bowl mezclar miel, sal, pimienta, aceto balsámico y agregar aceite de oliva en forma de hilo para emulsionar.
  • Agregar arándanos, mezclar y reservar.
  • Cortar panceta en lardons y dorar en sartén sin materia grasa.
  • Agregar uvas en mitades sin semillas y dorar un poco las uvas.
  • Añadir nueces picadas, saltear 1 minuto y reservar.
  • Armado
  • En fuente amplia colocar en la base el radiccio grillado.
  • Agregar encima el radiccio crudo cortado, el salteado de panceta, uvas y nueces.
  • Añadir vinagreta de arándanos y por último incorporar trozos de queso azul y pimienta.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados