Ensalada de portobellos, peras y parmesano

Aprende a preparar esta receta de Ensalada de portobellos, peras y parmesano, por Bruno y Olivier   en elgourmet

Ingredientes

  • Miel 50 cc
  • Hongos portobellos 100 g
  • Nueces de pecan 50 g
  • Queso parmesano 200 grs.
  • Peras 2 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Brotes de alfalfa 50 g

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Retirar el corazón de las peras y cortar en cuñas. Reservar en fuente. Cortar hongos portobellos en láminas y reservar junto a las peras. Agregar parmesano cortado. Preparar una vinagreta con miel, sal, pimienta y aceite de oliva. Agregar brotes de berro, condimentar con la vinagreta y terminar con nueces de pecan cortadas a mano.
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