Ensalada de papines

Aprende a preparar esta receta de Ensalada de papines, por Juliana López May en elgourmet

Ingredientes

  • Cebolla colorada 2 Unidades
  • Jugo De Limón 1 Unidad
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Hojas de perejil 1/2 Taza
  • Sal Cantidad necesaria
  • Alcaparras 2 cdas.
  • Limón fresco 1 Unidad
  • Limones hervidos 1 Unidad
  • Tomates secos hidratados 50 g
  • Papines 1 k

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para empezar, cocinamos los papines en agua con sal. Reservamos.
  • Por otro lado, cortamos las cebollas coloradas en juliana y mezclamos en un bol con jugo de limón, alcaparras, hojas de perejil, perejil picado y cáscara de limones hervidos cortados rústicamente.
  • Condimentamos con sal y pimienta. Añadimos finas rodajas de limón.
  • Luego, retiramos los papines del agua y los mezclamos con la ensalada.
  • Terminamos con tomates secos hidratados.
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