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Ensalada de Gambas y Judiones

Ensalada de Gambas y Judiones

Name: Ensalada de Gambas y Judiones
Ingredients: Gambas 16 Unidades; Aceite de oliva extra c/n; Aceite c/n; Berros c/n; cebolleta con la parte verde 1 unidad; Cerveza c/n; Harina de tempura c/n; judías verdes cocidas 1 Taza; judiones cocidos 1 Taza; Panko c/n; Pimiento verde italiano 1 unidad; Sal y pimienta c/n; Tomate 1 unidad; Vinagre de jerez c/n

Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Gambas y Judiones, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet

Gambas 16 Unidades
Aceite de oliva extra c/n
Aceite c/n
Berros c/n
Cebolleta con la parte verde 1 unidad
Cerveza c/n
Harina de tempura c/n
Judías verdes cocidas 1 Taza
Judiones cocidos 1 Taza
Panko c/n
Pimiento verde italiano 1 unidad
Sal y pimienta c/n
Tomate 1 unidad
Vinagre de jerez c/n

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Mezclar los judiones, las judías y los berros con la cebolleta, el pimiento y el tomate picado.
Pasar las gambas por harina de temperatura hidratada con cerveza bien fría y luego por panko.
Freír.
Hacer una vinagreta con sal, pimienta, vinagre de Jerez y aceite y condimentamos la ensalada.
Presentar con las gambas por encima.