Ensalada de manzana
25 min
Curry Verde de Ternera
Aprende a preparar esta receta de Curry Verde de Ternera, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Cebolla de verdeo 3 Unidades
- Albahaca 1 Manojo
- Arroz blanco cocido 200 grs
- Caldo de pollo 300 miliitros
- Canela 1 Pizca
- Chile jalapeño 1 unidad
- Cilantro 1 Manojo
- Espinaca 1/2 Paquete
- Hinojo 1 unidad
- Jengibre fresco 40 grs
- Ajo 1 Diente
- Leche de coco 300 cc
- Puerro 1 unidad
- Redondo de ternera 1 y 1/2 Kilo
- Sal y pimienta c/n
- Apio 1 Rama
- Aceite de oliva c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Sellar la carne salpimentada, por todos sus lados.
- Reservar.
- En la misma olla saltear la parte blanca de la cebolleta, el puerro, el apio y el hinojo.
- Añadir la canela, el caldo y la leche de coco.
- Triturar y agregar la carne y cocinar durante cuarenta minutos.
- Hacer una pasta con la espinaca, unas hojas de cilantro, el jalapeño, el jengibre y la albahaca.
- Si es necesario agregar agua para poder triturarlo bien.
- Añadir a la olla y cocinar dos minutos.
- Servir con arroz blanco.
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