Crostata de Mermelada de Frutos Rojos

Name: Crostata de Mermelada de Frutos Rojos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Sal c/n A gusto; Azúcar impalpable 1 1/4 Tazas; Huevos 3 Unidades; Harina 000 4 Tazas; Limón para su ralladura 1 unidad; Mantequilla 150 Gramos; Mermelada de frutos rojos 300 Gramos; Polvo de hornear 1 cda; Leche 1/4 Taza

Aprende a preparar esta receta de Crostata de Mermelada de Frutos Rojos, por Julieta Oriolo en elgourmet

Sal c/n A gusto
Azúcar impalpable 1 1/4 Tazas
Huevos 3 Unidades
Harina 000 4 Tazas
Limón para su ralladura 1 unidad
Mantequilla 150 Gramos
Mermelada de frutos rojos 300 Gramos
Polvo de hornear 1 cda
Leche 1/4 Taza

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Llevar a bowl harina, el azúcar impalpable, polvo para hornear, pizca de sal, ralladura de limón y trabajar con mantequilla fría hasta lograr un arenado.
Añadir los huevos y la leche.
Mezclar, bajar a mesada y amasar hasta obtener una masa lisa.
Dejar descansar tapada en heladera por una hora. Estirar la mitad de la masa hasta lograr un disco de base. Llevar a molde enmantequillado y enharinado. Emprolijar los bordes. Estirar la masa restante y cortar en tiras para el enrejado. Pinchar la base de la masa, rellenar con mermelada, cubrir con el enrejado y pintar con huevo batido. Hornear a 180 grados por 20 minutos.