Creppes de Manzana y Canela

Aprende a preparar esta receta de Creppes de Manzana y Canela, por Yvette y Denise Hakim en elgourmet

Ingredientes

  • Creppes
  • Agua 115 c.c.
  • Azúcar 10 grs
  • Huevos 2 Unidades
  • Harina 150 Gramos
  • Leche 225 c.c.
  • Manteca 50 Gramos
  • Sal 1/4 cdta
  • Vainilla 1 cdta
  • Yemas 1 unidad
  • Relleno
  • Manteca 150 Gramos
  • Nuez moscada 1 cdta
  • Pecanas tostadas 90 Gramos
  • Jengibre En Polvo 2 cditas.
  • Jugo de naranja 75 c.c.
  • Manzanas 8 Unidades
  • Azúcar morena 100 Gramos
  • Canela 1 cdta
  • Clavo de olor 1 cdta

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Creppes
  • Con un mixer mezclar huevos, yema, leche, agua, manteca, azúcar, sal y vainilla.
  • Agregar harina, dejar masa descansar durante 1 hora.
  • En sartén antiadherente y pintando con manteca derretida hacer las creppes (deben quedar finas) cocinando a fuego suave por ambos lados.
  • Reservar.
  • En el centro de cada creppe, colocar una porción de relleno y pecanas tostadas.
  • Enrollar.
  • Repetir la operación hasta utilizar todas las creppes y relleno.
  • Armar una pirámide con los rollos rellenos (5 en la base, 4 arriba y así hasta completar) para el montaje final.
  • Terminar con azúcar impalpable y nueces en trozos.
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