Sahimi de avalones con salsa romesco fría
Crema frita con salsa de arroz con leche
Aprende a preparar esta receta de Crema frita con salsa de arroz con leche, por Borja Blázquez en elgourmet
Ingredientes
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una olla con leche hirviendo coloque la canela y la piel de limón.
- Coloque 1 taza de harina en una fuente.
- Bata un huevo.
- Salsa de arroz con leche
- Coloque en una olla la leche junto con la crema de leche, el arroz, el azúcar, la canela y la piel de limón.
- Mezcle hasta que la leche comience a hervir.
- Cocine durante 35 minutos y filtre.
- Deje enfriar.
- Armado
- Bata en un bowl las yemas junto con los huevos y el azúcar durante 1 minuto.
- Agregue la fécula de maíz y mezcle, luego agregue la harina y mezcle nuevamente.
- Agregue a esta preparación la leche con la canela y la piel de limón filtrada y mezcle.
- Lleve nuevamente al fuego y cocine a fuego moderado batiendo constantemente hasta que espese y se forme una crema.
- Vierta sobre una placa y lleve a la heladera hasta que enfríe por completo.
- Retire de la heladera y corte en porciones.
- Pase por harina y luego por huevo batido.
- Luego fría en abundante aceite caliente hasta que dore.
- Retire y escurra sobre papel absorbente.
- Presentación
- Sirva en un plato la crema frita junto con la salsa de arroz con leche y espolvoree con azúcar impalpable.
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