Galletas de Mantequilla y Chocolate al Sartén
Cuscús Asiático con Manteca de Maní
Aprende a preparar esta receta de Cuscús Asiático con Manteca de Maní, por Margarita Bernal en elgourmet
Ingredientes
- Caldo de verduras caliente 1 y 1/2 Taza
- Cous cous 1 y 1/2 Taza
- Ajo picado 2 Dientes
- Calabacín picado 1/2 Taza
- Cebolla morada picada 2 cdas
- Chauchas cocidas y cortadas en trocitos 1 Taza
- Cilantro fresco 2 cdas
- Jugo De Limón 1 Unidad
- Espárragos pelados y cortados en trozos 6 Unidades
- Frijoles de soja cocidos 1/2 Taza
- Zanahoria picada 1/2 Taza
- Jengibre fresco rallado 2 cdas
- Lemongrass picado 2 Tallos
- Maní 2 cdas
- Maní tostado y salado para decorar c/n
- Manteca de maní 1 y 1/2 cdas
- Miel 1/2 cda
- Morrones de colores picados 1/2 Taza
- Perejil 1 cda
- Pimienta c/n
- Langostinos 10 Unidades
- Sal c/n
- Salsa de soja 2 cdas
- Aceite de oliva c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Mezclar el cous cous con el caldo, tapar y deje reposar por 20 minutos.
- Saltear los vegetales en sartén con aceite de oliva (zanahoria, zuchini, chaucha, espárragos, morrones) y reservar.
- En otra sartén saltear los langostinos con aceite de oliva, ajo, jengibre y lemongrass, rociando con el jugo de limón al final.
- Calentar la manteca de maní con la miel y agregar los langostinos.
- Añadir el cous cous, los vegetales, los frijoles de soja.
- Cocinar por 5 minutos más.
- Decorar con el maní, el cilantro y el perejil.
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