Receta de Corazones dulces

Cocina Marroquí por

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  • Para la decoración
  • Azúcar glasé Cantidad deseada
  • Para preparar la pasta
  • Volcar la harina en un tazón grande y darle forma de volcán. Mezclar con la mantequilla derretida, la clara de huevo y el agua de azahar. Amasar hasta que quede una pasta uniforme y dejar en reposo por 15 minutos.
  • Para el relleno
  • Mezclar bien las almendras molidas con el azúcar, el agua de azahar, las yemas de huevo y la ralladura de limón. Con esta masa, formar croquetas pequeñas y alargadas. Dejar reposar.
  • Con un rodillo, extender la pasta preparada al principio y formar pequeñas tapas circulares. En el centro de cada una, colocar una bolita del relleno de almendras.
  • Doblar la masa sobre el relleno, dándole forma de media luna y recortar la masa que sobra con el cortapastas.
  • Hornear a 170ºC alrededor de 20 minutos. Espolvorear la azúcar glas por encima y servir frío.
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