Home
Recetas
Cinturón de pasta Philo relleno con hongos

Cinturón de pasta Philo relleno con hongos

Name: Cinturón de pasta Philo relleno con hongos
Ingredients: Masa philo 300 g; Manteca clarificada Cantidad necesaria; Hongos de pino secos hidratados 20 g; Trufa negra 1 Unidad; Shitakes secos hidratados 20 g; Sal y pimienta negra; Perejil picado 15 g; Leche descremada 10 cc; Ajo picado 2 Dientes; Huevos 6 Unidades; Morillas 20 g

Aprende a preparar esta receta de Cinturón de pasta Philo relleno con hongos , por Enrique Fleischmann en elgourmet

Cinturón de pasta Philo
Masa philo 300 g
Manteca clarificada Cantidad necesaria

Relleno
Hongos de pino secos hidratados 20 g
Trufa negra 1 Unidad
Shitakes secos hidratados 20 g
Sal y pimienta negra
Perejil picado 15 g
Leche descremada 10 cc
Ajo picado 2 Dientes
Huevos 6 Unidades
Morillas 20 g

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Coloque dos hojas de pasta philo, corte en tiras y pinte con manteca clarificada.
Forre los aros de metal, previamente pintados con manteca clarificada con las tiras de pasta philo.
En una placa para horno con una plancha de silicona coloque los aros de metal.
Lleve al horno precalentado a 180° por 8 minutos aproximadamente.
Retire los cinturones de masa philo de los aros de metal y reserve.

Revuelto
Seque los hongos y corte en cuartos.
Corte la trufa negra en cubos pequeños.
En un bowl coloque los hongos, agregue los huevos, la leche, sal, pimienta, la trufa, el perejil y el ajo picado, mezcle y reserve.
En una sartén rociada con aceite de oliva, cocine el revuelto a fuego suave con la ayuda de una espátula.