Waffles por Yvette y Denise Hakim
Chai Cake
Aprende a preparar esta receta de Chai Cake, por Yvette y Denise Hakim en elgourmet
Ingredientes
- Cake
- Azúcar Rubia 1/2 Taza
- 4 especias 1 y 1/2 cda
- Manteca 3/4 Taza
- Canela 1/2 cda
- Cardamomo 1 y 1/2 cda
- Clavo de olor 1 y 1/2 cda
- Huevos 3 Unidades
- Esencia de vainilla 1 Chorrito
- Azúcar 1 Taza
- Jengibre 1 y 1/2 cda
- Polvo de hornear 2 cdas
- Leche 1 y 1/2 Taza
- Sal 3/4 cdita
- Té chai 1 Taza
- Harina 2 y 1/2 Taza
- Decoración
- Chocolate en escamas c/n
- Engrasador
- Aceite 100 Gramos
- Manteca 100 Gramos
- Harina 100 Gramos
- Frosting de yogur
- Queso mascarpone 300 Gramos
- Azúcar impalpable c/n
- Canela 1 cda
- Yogur 150 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cake
- Pintar el molde por completo con el engrasador y reservar.
- En batidora con lira mezclar azúcar, azúcar rubia, esencia de vainilla y manteca derretida.
- Añadir huevos y continuar trabajando.
- Mezclar harina, sal, canela, cardamomo, 4 especias, clavo de olor, jengibre y polvo de hornear y reservar.
- Incorporar té chai, leche y los secos reservados.
- Una vez integrados los ingredientes volcar la preparación el molde previamente engrasado y llevar a horno a 180° C por 20 minutos.
- Frosting
- Mezclar queso mascarpone, yogur, canela y azúcar impalpable.
- Armado
- Decorar el chai cake desmoldado y frío con el frosting por encima.
- Terminar con chocolate picado por encima.
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