Carpaccio de Hongos Portobellos

Aprende a preparar esta receta de Carpaccio de Hongos Portobellos, por Julieta Oriolo en elgourmet

Ingredientes

  • Alcaparras 1 cda
  • Hongos Portobello 100 Gramos
  • Jalapeño 1/3 unidad
  • Limón para su jugo 1/2 unidad
  • Pimienta c/n
  • Queso parmesano 30 Gramos
  • Rúcula 20 Gramos
  • Sal c/n
  • Aceite de oliva c/n

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Cortar los hongos portobellos de finas láminas y colocar en la base del plato o fuente.
  • Agregar alcaparras pequeñas, jalapeño fileteado y rocíar con la vinagreta
  • Terminar con hojas de rúcula, láminas de queso parmesano y pimienta.
  • Vinagreta
  • En un bowl mezclar jugo de limón, sal, aceite de oliva y emulsionar.
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