Receta de Brochettes de lomo con papas Oui Oui

El banquete por

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  • Brochettes de lomo y vegetales
  • Salchicha parrillera 1 Unidad
  • Cebollas 2 Unidades
  • Palitos de brochette 4 Unidades
  • Lomo 900 g
  • Champignones 4 Unidades
  • Pimientos 3 Unidades
  • Panceta 300 g
  • Papas Oui Oui
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Romero A gusto
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Jugo de limón A gusto
  • Papas 4 Unidades
  • Salsa criolla
  • Vinagre de Alcohol 100 cc
  • Cebollas 2 Unidades
  • Morrones rojos 2 Unidades
  • Tomates 2 Unidades
  • Aceite de girasol 100 cc
  • Para las brochettes :
  • Cortar el lomo en cubos de 3x3 cm.
  • Cortar la cebolla y el morrón en rectángulos o cuadrados de 3x3 cm. Reservar.
  • Porcionar las fetas de panceta también en cuadrados como las verduras.
  • Cortar la salchicha parrillera en porciones.
  • Armar las brochettes con el palillo, intercalando lomo, cebolla, morrón y panceta, tres de cada uno, una porción de salchicha parrillera y por último, un champiñón entero.
  • Marinar las brochettes con aceite de oliva y romero.
  • Condimentar.
  • Cocinar a fuego fuerte en una parrilla.
  • Para las papas Oui Oui :
  • Cortar las papas peladas en cuartos de manera que queden gajos.
  • Disponerlas en una placa para horno.
  • Condimentar con sal y pimienta, jugo de limón, aceite de oliva y romero.
  • Cocinar en horno a 200 grados durante 15 minutos.
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