RECETA

Receta de Brochettes de lomo con papas Oui Oui

Brochettes de lomo con papas Oui Oui

Ingredientes


Brochettes de lomo y vegetales
  • Salchicha parrillera 1 Unidad
  • Cebollas 2 Unidades
  • Palitos de brochette 4 Unidades
  • Lomo 900 g
  • Champignones 4 Unidades
  • Pimientos 3 Unidades
  • Panceta 300 g

Papas Oui Oui
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Romero A gusto
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Jugo de limón A gusto
  • Papas 4 Unidades

Salsa criolla
  • Vinagre de Alcohol 100 cc
  • Cebollas 2 Unidades
  • Morrones rojos 2 Unidades
  • Tomates 2 Unidades
  • Aceite de girasol 100 cc

Preparación de la receta

Para las brochettes :

  1. Cortar el lomo en cubos de 3x3 cm.
  2. Cortar la cebolla y el morrón en rectángulos o cuadrados de 3x3 cm. Reservar.
  3. Porcionar las fetas de panceta también en cuadrados como las verduras.
  4. Cortar la salchicha parrillera en porciones.
  5. Armar las brochettes con el palillo, intercalando lomo, cebolla, morrón y panceta, tres de cada uno, una porción de salchicha parrillera y por último, un champiñón entero.
  6. Marinar las brochettes con aceite de oliva y romero.
  7. Condimentar.
  8. Cocinar a fuego fuerte en una parrilla.

Para las papas Oui Oui :

  1. Cortar las papas peladas en cuartos de manera que queden gajos.
  2. Disponerlas en una placa para horno.
  3. Condimentar con sal y pimienta, jugo de limón, aceite de oliva y romero.
  4. Cocinar en horno a 200 grados durante 15 minutos.

Para la salsa criolla :

  1. Cortar pimientos, tomate y cebolla en brunoise.
  2. Condimentar con sal y pimienta. Y por último, incorporarle el aceite de oliva.

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