Brochetas de salmón al cava

Aprende a preparar esta receta de Brochetas de salmón al cava, por Julius Bienert en elgourmet

Ingredientes

  • Manteca 20 g
  • Puerro 1 Unidad
  • Aceite de oliva virgen
  • Benjamín de cava 1 Unidad
  • Salmón en tacos 350 Gramos
  • Sal y pimienta

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, en una sartén con mantequilla, salteamos el puerro picado con sal y pimienta.
  • Mojamos con el cava y dejamos que reduzca.
  • Añadimos la crema fresca y dejamos unos minutos hasta que la salsa esté en su punto.
  • Salpimentamos los tacos de salmón y los doramos por todas sus caras en una sartén con unas gotas de aceite.
  • Pinchamos los tacos de salmón en palitos pequeños de brocheta.
  • Servimos y acompañamos con la salsa.
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