Bortsch

Preparación de la Receta

• Corte la carne en trozos grandes.
• Corte la zanahoria, los puerros, la cebolla, las papas y hongos en cubos.
• Machaque los dientes de ajo y retire su piel.
• Pele las remolachas y corte en cubos.
• Pique groseramente el repollo colorado.
• En una cacerola con abundante agua salada en ebullición sumerja la carne.
• Incorpore el perejil, los puerros, las zanahorias, las cebollas, laurel, granos de pimienta, los hongos, las papas y ajo.
• Deje cocinar durante 30 minutos.
• Agregue la remolacha, el repollo y deje cocinar a fuego bajo durante 90 minutos más.
• Pase a través de un tamiz.
• Bata ligeramente la crema de leche con el jugo de limón y agregue a la sopa colada.

• Presentación
• Sirva en tazones.