RECETA

Receta de Bondiola de cerdo asada agridulce con cebollas moradas y papas

Bondiola de cerdo asada agridulce con cebollas moradas y papas

Ingredientes


Para la bondiola
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Ajo 2 Dientes
  • Miel 1 cda.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Bondiola de cerdo 1 Unidad
  • Salsa barbacoa 70 grs.
  • Salvia A gusto

Para las cebollas
  • Azúcar mascabado 1 cda
  • Manteca 1 cda.
  • Sal Cantidad necesaria
  • Cebollas moradas pequeñas 6 Unidades
  • Tomillo A gusto

Para las papas
  • Papas pequeñas 6 Unidades
  • Aceite de oliva  
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Manteca 2 cdas.
  • Romero A gusto

Preparación de la receta

Para la bondiola :

  1. Marinar por 4 horas la bondiola en frío con los dientes de ajo, salvia y aceite de oliva.
  2. Prender el fuego y cocinarla a la parrilla suavemente por dos horas hasta que esté bien dorada.
  3. Cuando falten 30 minutos, ir pintándola de a poco de todos los lados con la salsa barbacoa mezclada con la miel.

Para las papas y las cebollas :

  1. Poner las papas cortadas al medio con el resto de los ingredientes dentro de una lámina de papel aluminio y cerrar bien.
  2. Cocinar a la parrilla por 1 hora aprox.
  3. Hacer lo mismo con las cebollas pero cocinar por 45 minutos.

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