Descartar los carozos a los dátiles y procesarlos junto al agua hasta formar una pasta cremosa.
Pasar la pasta a un bowl y agregar el cacao y harina de avellanas. Mezclar hasta integrar.
Formar bolitas con la masa colocado 1 avellana en el centro.
Pasar las bolitas por las avellanas picadas para cubrirlas en éstas.
Derretir el chocolate a baño maría y bañar los bombones. Llevar al freezer por 30 minutos hasta que el chocolate se solidifique. Conservar en heladera.
