Waffles por Yvette y Denise Hakim
Barras Melcochudas
Aprende a preparar esta receta de Barras Melcochudas, por Yvette y Denise Hakim en elgourmet
Ingredientes
- Barras
- Azúcar morena 450 Gramos
- Bicarbonato 1 cdta
- Chips de chocolate semi-amargo 270 Gramos
- Huevos 2 Unidades
- Fécula de maíz 1 cdta
- Harina 330 Gramos
- Manteca 180 Gramos
- Nueces 120 Gramos
- Sal 3/4 cdta
- Vainilla 2 cdts
- Yemas 1 unidad
- Decoración
- Chocolates rellenos de dulce de leche c/n
- Salsa de chocolate
- Queso crema 250 Gramos
- Esencia de vainilla 15 cc
- Azúcar impalpable 100 Gramos
- Leche 50 c.c.
- Chocolate blanco fundido 100 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Barras
- Mezclar harina, fécula, bicarbonato, sal y reservar.
- Batir manteca y azúcar hasta cremar.
- Agregar huevos, yema y vainilla.
- Añadir los secos reservados finalizando con los chips y las nueces picadas.
- Sobre un molde rectangular de 3 cm de alto enmantecado agregar la masa presionando para que quede pareja.
- Hornear 30 minutos a 170° C.
- Dejar enfriar, cubrir con la salsa de chocolate blanco y llevar al frío hasta que tome consistencia.
- Cortar con la forma deseada y decorar con trozos de chocolates rellenos.
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