RECETA
Atún sellado

Ingredientes


Para el atún sellado
  • Ajos asados 4 Dientes
  • Tinta de calamar 10 grs.
  • Sal A gusto
  • Aceite de oliva 2 Taza
  • Jugo de Limón 1/2 Taza
  • Chile serrano 1 Unidad
  • Ajo 2 Dientes
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Azúcar 1 Una pizca
  • Aceite de ajonjolí 8cc
  • Canela en polvo 1/4 cda.
  • Aceite de oliva 4 cc
  • Lomo de atún 2 k

Preparación de la receta

Para el atún sellado :

  1. Machacar canela con ajo, ajo seco, jugo de limón, sal pimienta, chile serrano, una pizca de azúcar, aceite de ajonjolí y aceite de olivo. Pincelar con la marinada el atún y sellar al grill.
  2. Preparar una vinagreta para el atún sellado : mezclar en un bowl los ajos asados con jugo de limón, semillas de chile, un toque de paprika, pizca de azúcar y aceite de olivo.
  3. Laminar el atún, picar una cebolla morada, hojas de cilantro, marinar con parte de la vinagreta y llevar a una sartén fuerte.

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Jose Manuel
01/06/2016 22:35:43
Hola. En esta receta, nunca se dice en donde se utiliza la tinta de calamar preparada.Saludos.

mar
07/04/2016 20:38:56
Hola! La receta no especifica donde se pone la tinta de calamar.. Saludos!