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  • Azúcar 1 Pizca
  • Leche 700 Ml.
  • Harina de maíz precocida 400 g
  • Sal 1 Pizca
  • Para comenzar, preparamos la masa de las arepas.  Para ello, en un bol, mezclamos la sal, la harina y el azúcar y agregamos la leche mientras mezclamos hasta que tengamos una masa que podamos amasar. Dejamos reposar tapada con un paño.
  • Mientras tanto, preparamos el relleno : cortamos la cebolla en juliana, los champiñones en láminas, el pollo en tiras y el jamón york en juliana. Reservamos.
  • Cocinamos la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  • Cuando esté dorada agregamos el pollo, los champiñones y el jamón york y cocinamos unos 10 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo agregamos la crema, la cebolla de verdeo picada,  salpimentamos y cocinamos durante unos minutos.
  • Una vez que la masa haya reposado, hacemos bolitas con ella del tamaño de una ciruela.
  • Luego, aplastamos con la mano y cocinamos por los dos lados en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén doradas.
  • Para el armado, colocamos una arepa,  cubrimos con el relleno y tapamos con otra arepa. Decoramos con los brotes.
  • Servimos.
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