Ensalada de manzana
25 min
Albóndigas con Tomate
Aprende a preparar esta receta de Albóndigas con Tomate, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Curry en polvo 1 cda
- Harina de garbanzo 100 grs
- Hierbas frescas 100 grs
- Ajo 1 Diente
- Almendras molidas 100 grs
- Cebolla rallada 1 unidad
- Leche de coco 100 Ml
- Pan rallado c/n
- Semillas de lino 10 grs
- Tofu 200 grs
- Salsa
- Tomate sin piel ni semillas 8 Unidades
- Aceite de oliva c/n
- Sal y pimienta c/n
- Orégano fresco c/n
- Cebolla 1 unidad
- Ajo 1 Diente
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Mezclar el tofu triturado con el curry, el ajo y la cebolla picada, las almendras, la harina de garbanzos y la linaza triturada con un poco de agua.
- Añadir la leche de coco, orégano y perejil.
- Hacer bolitas con la mezcla.
- Pasar por pan rallado y freímos hasta dorar bien a fuego medio-alto.
- Salsa
- Saltear el ajo picado
- Agregar la cebolla en brunoise y un poco de sal para sudar.
- Una vez transparente la cebolla, agregar el tomate y condimentar con sal, pimienta y orégano.
- Poner las albóndigas dentro y terminar de cocinar unos minutos.
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