Receta de Ajiaco de bogota

Tradición latina por

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  • Cocinar en leche la pechuga de pollo con cebolla de verdeo.
  • Agregar las papas rebanadas finamente.
  • Integrar el maíz en rebanadas gruesas.
  • Cocinar por 45 min.
  • Retirar las cebolla de verdeo, picarlas y agregarlas en la sopa.
  • Agregar huascas.
  • Retirar el pollo, desmecharlos y regresarlo a la sopa.
  • Servir acompañado de crema, aguacate y alcaparras.
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