El secreto para un super bizcochuelo
El bizcochuelo es una de las primeras tortas que probamos cuando somos niños. Lo disfrutamos en la merienda o en los cumpleaños con distintos rellenos y decorado para la ocasión.
Por El Gourmet
29 de Junio de 2015
En la mayoría de los casos, los mejores bizcochuelos son aquellos que hacen las abuelas. En mi vida he probado una torta tan esponjosa y suave como la de mi querida nona. A ella recurrí, cansada de fracasar una y otra vez, para que me contara cuál era el secreto del bizcocho por el que todos moríamos cada vez que lo horneaba.
Su respuesta fue sencilla: los huevos. Al preparar un bizcocho, estos deben estar a temperatura ambiente. Luego, se deben separar las claras de las yemas y batirlas por separado con mucho cuidado ya que, al finalizar, el batido debe quedar aireado y espumoso.
Ahora que ya sabes el secreto, inténtalo tú también con una receta bien fácil de bizcochuelo clásico. Al finalizar el horneado, déjalo enfriar y luego queda listo para rellenarlo con lo que más te guste o simplemente para disfrutarlo como sale del horno.
Bizcochuelo clásico:
Ingredientes:
Yemas 3 Unidades
Azúcar 4 cdas.
Claras 3 Unidades
Harina 4 cdas.
Harina y manteca necesarias
Procedimiento:
-Precalentar el horno a 180°C.
- Batir las claras a punto nieve.
- Agregar las yemas, el azúcar y batir durante 10 minutos.
- Integrar la harina con movimientos suaves.
- Verter dentro de un molde previamente enmantecado y enharinado.
- LLevar al horno durante 20 a 30 minutos aproximadamente.
Opcional: utilizar esencia de vainilla.
Su respuesta fue sencilla: los huevos. Al preparar un bizcocho, estos deben estar a temperatura ambiente. Luego, se deben separar las claras de las yemas y batirlas por separado con mucho cuidado ya que, al finalizar, el batido debe quedar aireado y espumoso.
Ahora que ya sabes el secreto, inténtalo tú también con una receta bien fácil de bizcochuelo clásico. Al finalizar el horneado, déjalo enfriar y luego queda listo para rellenarlo con lo que más te guste o simplemente para disfrutarlo como sale del horno.
Bizcochuelo clásico:
Ingredientes:
Yemas 3 Unidades
Azúcar 4 cdas.
Claras 3 Unidades
Harina 4 cdas.
Harina y manteca necesarias
Procedimiento:
-Precalentar el horno a 180°C.
- Batir las claras a punto nieve.
- Agregar las yemas, el azúcar y batir durante 10 minutos.
- Integrar la harina con movimientos suaves.
- Verter dentro de un molde previamente enmantecado y enharinado.
- LLevar al horno durante 20 a 30 minutos aproximadamente.
Opcional: utilizar esencia de vainilla.