# Lista de ingredientes para la receta Velouté de espárragos 

- Esparragos 500 g
- Caldo de verduras 1 1/2 L
- Almidón de Maíz 1 cda.

## Quenelles de claras
- Sal Una pizca
- Claras 4 Unidades

## Varios
- Perejil &nbsp;
- Esparragos &nbsp;