# Lista de ingredientes para la receta Trucha rebozada con almendras, salsa de jengibre y guarnición de hinojos glaseados, pimientos y palta

- Almendras 300 g
- Sal y Pimienta A gusto
- Claras 2 Unidades
- Aceite De Oliva 30 cc
- Trucha Arcoiris 4 Filetes

## Ensalada fría de palta y tomate
- Sal A gusto
- Paltas 2 Unidades
- Tomates 2 Unidades
- Limon ¼ Unidad
- Azucar 1 cdita.

## Glaseado de hinojos
- Sal A gusto
- Cilantro 1 cda.
- Agua ¼ L
- Aceite De Oliva 30 cc
- Hinojos 2 Unidades
- Azucar 1 cdita.
- Licor de mandarinas 50 cc

## Guarnición de pimientos
- Sal A gusto
- Vino Blanco 100 cc
- Jalapeño 1 Unidad
- Ají Amarillo 1 Unidad
- Aceite De Oliva 30 cc
- Azucar 1 cdita.

## Salsa de jengibre
- Cebolla 1 Unidad
- Vino Blanco 50 cc
- Ajo 1 Diente
- Crema de leche 150 cc
- Fumet de pescado 150 cc
- Aceite De Oliva 30 cc
- Jengibre 30 g

## Salteado de papas y puerros
- Papas 2 Unidades
- Sal y Pimienta A gusto
- Manteca 200 g
- Pimentón A gusto
- Puerros 2 Unidades

## Varios
- Aceite para freir Cantidad necesaria