# Lista de ingredientes para la receta Torta Ópera

## Biscuit Joconde
- Manteca 30 g
- Azucar 30 grs.
- Harina 30 grs.
- Huevos 3 Unidades
- Claras 100 grs.
- Azucar impalpable 100 grs.
- Harina de almendras 100 g

## Crema de manteca al café
- Cafe Instantaneo 15 g
- Huevos 165 grs.
- Azucar 375 grs.
- Manteca pomada 375 grs.
- Agua 100 Ml.
- Agua 15 Ml.
- Yemas 40 g

## Crema Ganache
- Crema de leche 700 grs.
- Chocolate cobertura semi amargo 700 g

## Varios
- Almibar Cantidad necesaria
- Cafe soluble 2 cdas.
- Glucosa 30 grs.
- Genoise de cacao 1 Plancha