# Lista de ingredientes para la receta Tarta de Peras por Osvaldo Gross

- Esencia De Vainilla 1 cda.
- Sal 1/2 cdita.
- Almendras en polvo 60  grs.
- Azucar impalpable 180  grs.
- Cacao Amargo 40  grs.
- Harina 430  grs.
- Huevos 100  grs.
- Manteca 240  grs.

## Crema de Peras
- Agua 35 c.c.
- Almidón de Maíz 20  grs.
- Azucar 50  grs.
- Coñac 25 c.c.
- Crema de leche 120  grs.
- Gelatina sin sabor 7  grs.
- Manteca 25  grs.
- Peras en cubos 400  grs.
- Yemas 60  grs.