# Lista de ingredientes para la receta Selva Negra

## Crema de cerezas
- Crema 300 g
- Agua 35 cc
- Gelatina sin sabor 7 g
- Kirch 1 cda.
- Cerezas amarenas 60 g

## Esponjas
- Harina 0000 1 1/3 Tazas
- Azucar 2 1/3 Tazas
- Yemas 6 Unidades
- Azucar 1 1/3 Taza
- Sal Una pizca
- Cacao 1 Taza
- Manteca fundida 3/4 Taza
- Polvo para hornear 2 cditas.
- Clara de huevo 6 Unidades
- Leche tibia 1 1/3 Tazas
- Extracto de vainilla 2 cditas.

## Mousse
- Agua 70 cc
- Yemas 4 Unidades
- Manteca 300 Gramos
- Chocolate 600 Gramos
- Crema batida a medio punto 200 g
- Sal Una pizca
- Claras de huevo 4 Unidades
- Gelatina sin sabor 14 grs.

## Palette de cerezas
- Azucar 100  Gramos
- Agua 35 cc
- Pulpa de cerezas 200  Gramos
- Gelatina sin sabor 7 grs.