# Lista de ingredientes para la receta Risotto gorgonzola 

## Caramelo de vino tino
- Azucar 1/2 Taza
- Vino Tinto 1 Taza
- Sal Una pizca
- Clavo De Olor 1 Unidad

## Guarnición
- Endibias 2 Unidades
- Uvas pasas 50 g
- Sal y Pimienta A gusto
- Ciruelas 2 Unidades
- Manteca 1 cda.
- Jerez 1/2 Taza

## Risotto
- Sal A gusto
- Arroz arborio 250 g
- Caldo De Pollo Cantidad necesaria
- Manteca 50 g
- Vino Blanco 1/4 Taza
- Queso gorgonzola 40 g
- Cebolla 50 g
- Azafrán en hebras 0.5 g
- Avellanas peladas 40 g