# Lista de ingredientes para la receta Ravioles Nino Bergese

## Pasta
- Aceite De Oliva 1/2 cdta
- Agua 60 c.c.
- Yemas 3 Unidades
- Harina 0000 270  Gramos
- Huevo 1  unidad
- Sémola 70  Gramos

## Relleno
- Clara 1  unidad
- Huevo por raviolón 1  unidad
- Espinaca 1 Atado
- Nuez Moscada c/n
- Queso Parmesano 125  Gramos
- Ricota 400  Gramos
- Sal c/n

## Salsa
- Manteca 100  Gramos
- Trufa deshidratada 1 Puñado