# Lista de ingredientes para la receta Raviol de langostinos y funghi porcini con su globo de mozzarella

## Cubos
- Agar agar 6 g
- Jugo De Pomelo 50 cc
- Jugo de Limón 50 cc
- Jugo de remolacha 50 cc

## Globo de mozzarella
- Bocconcini de mozzarella 2 Unidades
- Flor de sal Cantidad necesaria
- Pimenton español A gusto

## Masa del raviol
- Langostinos 8 Unidades
- Sal y pimienta blanca A gusto

## Relleno
- Funghi porcini 50 g
- Yema 1 Unidad
- Puré de papas 25 grs.
- Aceite De Oliva Cantidad necesaria
- Sal y Pimienta A gusto
- Cebolla pocheada 1 Unidad
- Perejil picado 1 cda.
- Portobellos 50 grs.

## Varios
- Reducción de aceto balsámico