# Lista de ingredientes para la receta Ragout de mollejas con batatas rissolée

- Manteca Cantidad necesaria
- Velouté de res 500 cc
- Cebolla 1 Unidad
- Yemas 2 Unidades
- Sal y Pimienta A gusto
- Crema de leche 100 cc
- Champignones 6 Unidades
- Mollejas 2 Unidades
- Zanahorias 2 Unidades
- Aceite Cantidad necesaria

## Batatas rissolée
- Batatas 2 Unidades
- Sal y Pimienta A gusto
- Manteca clarificada 1 cda.

## Varios
- Ciboulette A gusto
- Aceite de hierbas A gusto