# Lista de ingredientes para la receta Puchero tabasqueño

## Consomé clarificado de res
- Caldo de res 1 L
- Clara de huevo 100 g

## Escabeche de cebolla
- Cebolla blanca 1 Unidad
- Jugo de Limón 300 cc
- Chile jalapeño 1 Unidad

## Filete de res
- Carne de res 800 g
- Tuétano 100 g
- Sal y Pimienta A gusto

## Varios
- Puré de elote 1 Taza
- Puré de plátano macho 1 Taza

## Verdura blanqueada
- Sal y Pimienta A gusto
- Calabacines baby 10 Unidades
- Aceite de oliva extra virgen 2 cda.
- Zanahorias baby 10 Unidades
- Coles de Bruselas 10 Unidades