# Lista de ingredientes para la receta Postre Riviera 

## Crema de limón
- Manteca blanda 150 grs.
- Azucar 200 grs.
- Huevos 2 Unidades
- Yemas 2 Unidades
- Limones 2 Unidades
- Almidón de Maíz 1 cda.

## Ganache
- Crema de leche ½ L
- Chocolate semi amargo 500 g

## Genoise de chocolate
- Azucar 125 grs.
- Huevos 4 Unidades
- Cacao Amargo 30 grs.
- Harina 0000 120 g

## Mousse sostenida
- Azucar 60 grs.
- Yemas 4 Unidades
- Licor de naranja 20 cc
- Crema de leche 350 cc
- Gelatina sin sabor 7 grs.
- Cobertura de chocolate c/leche 130 g

## Salsa de palta y banana
- Banana 1 Unidad
- Azucar A gusto
- Palta 1 Unidad
- Limon 1 Unidad
- Naranja 1 Unidad