# Lista de ingredientes para la receta Pechuga tonatta

- Aceite De Oliva 2 cdas.
- Sal y Pimienta A gusto
- Pechuga de pavo 1 Unidad

## Caldo
- Apio 10 Hojas
- Cebollines 2 Unidades
- Sal y Pimienta A gusto
- Hinojo 1/2 Bulbo
- Puerro 2 Tallos

## Ensalada
- Jugo de Limón 1 cda.
- Aceite De Oliva A gusto
- Mash A gusto
- Cebolla Colorada 1 Unidad
- Rúcula A gusto

## Mayonesa
- Sal A gusto
- Jugo de Limón 1 Unidad
- Yemas 3 Unidades
- Pimienta blanca A gusto
- Agua 1 cda.
- Aceite De Oliva 1 Taza
- Mostaza 1 cda.

## Salsa
- Anchoas 2 Filetes
- Aceite De Oliva 3 cdas.
- Estragón fresco 2 Rama
- Apio 5 Tallos
- Cebollines 12 Unidades
- Orégano fresco 2 Ramas
- Sal y Pimienta A gusto
- Hinojo 1 Bulbo
- Vino Blanco 1 Taza
- Zanahorias 4 Unidades
- Puerro 5 Tallos
- Atún en aceite 3 Latas
- Alcaparras 1 cda.