# Lista de ingredientes para la receta Pan de centeno con frutos secos

## Amasijo
- Harina de malta 10 g
- Avellanas 30 g
- Almendras 30 g
- Agua 180 cc
- Harina de trigo 200 grs.
- Sal 10 g
- Nueces 30 g
- Azúcar Negra 20 grs.
- Harina de centeno fino 150 g

## Esponja poolish
- Harina 150 grs.
- Agua 150 cc
- Levadura 20 grs.